政府信息公开

夏河县食品安全“红黑榜”（第一期）

为进一步深化食品安全主体责任,全面加强食品经营安全监督管理工作,提升食品经营安全整体水平，保障公众食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《甘肃省政府信息公开规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等有关法律法规、规章制度要求，开展食品生产经营单位“红黑榜”评定活动，予以公开通报。“红黑榜”实行动态管理，被列入“黑榜”的学校食堂、食品经营户整改到位经县级监管部门现场核查确认后，可申请移出“黑榜”。让我们真诚期待各位学生家长、媒体工作者、社会各界充分发挥社会监督，督促有关学校积极整改。

本期发布红榜2家，黑榜2家。

根据现场检查结果，现将食品经营单位“红黑榜”名单公示如下：

红  榜

夏河县科才镇中心小学

食品留样规范，记录齐全。

餐具、厨具清洗消毒规范，符合消毒要求。

夏河县吉仓乡中心小学

后厨操作加工区域卫生干净整洁，“三防”措施有效落实，食品原材料存储管理到位，离地离墙、分类分区存放。

食品原材料进货查验制度执行到位，各类记录填写规范。

消毒规范，就餐区干净卫生。

上榜理由：1.食品留样规范、记录齐全；2.后厨操作加工区域卫生干净整洁，“三防”措施有效落实，餐饮具清洗消毒到位，各类餐用具放置规范；3.餐具、厨具清洗消毒规范。4.食品原材料分类储存规范。

黑  榜

1.夏河县科才镇纯碱馍馍铺

1. 食品加工操作区混乱，食品原材料随意摆放，灭火器随意放置未采取安全防护措施，存在一定安全隐患；2.操作间垃圾未及时处理，垃圾桶未加盖；3.食品原材料归类摆放混乱，生活用品和食品原材料混放，无任何防护措施；4.未严格落实食品原材料采购验收、索证索票等制度；5.负责人、食品从业人员食品安全意识淡薄，食品安全主体责任落实不到位。

2.夏河县王格尔塘刘老五川菜馆

1.餐具消毒不规范，消毒柜未正常使用。

2.操作间环境卫生不整洁，墙面发霉，布局流程不合理。

3.食品原材料归类摆放混乱，生活用品和食品原材料混放，无任何防护措施。

4.食品原材料存储管理不到位，未按分类分区存放。

5.未严格落实食品原材料采购验收、索证索票等制度。

评定理由：1、食品加工操作区混乱，食品原材料随意摆放，灭火器随意放置未采取安全防护措施，存在一定安全隐患；2.操作间垃圾未及时处理，垃圾桶未加盖；3.食品原材料归类摆放混乱，生活用品和食品原材料混放，无任何防护措施；4.未严格落实食品原材料采购验收、索证索票等制度；5.负责人、食品从业人员食品安全意识淡薄，食品安全主体责任落实不到位6.从业人员个人卫生不整洁。

夏河县市场监管局将持续加强学校食堂、食品经营户食品安全监督检查力度，充分发挥食品安全“红黑榜”的示范带动作用，严格要求学校食堂、食品经营户落实食品安全主体责任、提升食品质量安全水平。

夏河县市场监督管理局

2025年3月20日