政府信息公开

夏河县食品安全“红黑榜”（第五期）

为进一步深化食品安全主体责任,全面加强食品经营安全监督管理工作,提升食品经营安全整体水平，保障公众食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《甘肃省政府信息公开规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等有关法律法规、规章制度要求，开展食品生产经营单位“红黑榜”评定活动，予以公开通报。“红黑榜”实行动态管理，被列入“黑榜”的学校食堂、食品经营户整改到位经县级监管部门现场核查确认后，可申请移出“黑榜”。让我们真诚期待各位学生家长、媒体工作者、社会各界充分发挥社会监督，督促有关学校积极整改。本期发布红榜2家，黑榜2家。根据现场检查结果，现将食品经营单位“红黑榜”名单公示如下：

红  榜

一、夏河县科才镇中心小学

1.食品留样规范，记录齐全

2.餐具、厨具清洗消毒规范，符合消毒要求

二、夏河县博拉镇中心小学

后厨操作加工区域卫生干净整洁，“三防”措施有效落实，食品原材料存储管理到位，离地离墙、分类分区存放。

上榜理由：1.食品留样规范、记录齐全；2.后厨操作加工区域卫生干净整洁，“三防”措施有效落实，餐饮具清洗消毒到位，各类餐用具放置规范；3.餐具、厨具清洗消毒规范。4.食品原材料存储管理到位，离地离墙、分类分区存放；5.食品原材料进货查验制度执行到位，各类记录填写规范。

黑  榜

一、夏河县敬老院

1.食品加工操作区和从业人员休息区未分开

2.食品留样不规范，留样柜未上锁，留样记录填写不规范

3.后厨食品储存柜食品归类摆放混乱，地漏未封闭

评定理由：1.食品加工操作区和从业人员休息区未分开；2.食品留样不规范，留样柜未上锁，留样记录填写不规范；3.后厨食品储存柜食品归类摆放混乱，地漏未封闭；4.1名从业人员无健康证明，佩戴饰品。

二、夏河县敬老院麻当分院

1.餐具消毒不规范，消毒柜未正常使用

2.操作间环境卫生不整洁，墙面发霉，布局流程不合理。

3.食品留样柜未使用，无记录

评定理由：1.餐具消毒不规范，消毒柜未正常使用2.操作间环境卫生不整洁，墙面发霉，布局流程不合理；3.食品留样柜未使用，无记录；4.从业人员个人卫生不整洁。

夏河县市场监管局将持续加强学校食堂、食品经营户食品安全监督检查力度，充分发挥食品安全“红黑榜”的示范带动作用，严格要求学校食堂、食品经营户落实食品安全主体责任、提升食品质量安全水平。

夏河县市场监督管理局

2024年9月25日