近日，“甘肃天水麻辣烫”火遍全网，频频在各大社交平台登上热搜榜。一碗手擀粉+一盘麻辣菜的打卡吃法，纷纷被大家刷屏点赞。天水麻辣烫的火爆出圈，离不开众多网友的推荐，吸引了全国各地的吃货们。

今天向大家推荐夏河人自己的出圈美食——雪域高原上的藏餐。

夏河县位于甘肃省西南部，因濒临大夏河而得名，是一个多民族聚居的地区。其中，藏族人口约占总人口的百分之八十，受地理环境、气候条件、人文历史等因素的影响，勤劳智慧的夏河人民便极尽所能，适度、巧妙地就地取材于天地自然，创造出风格独特的藏餐饮食文化。

夏河味道

蕨麻米饭

将大米、蕨麻煮熟，各一半盛在碗内，浇上酥油汁，再撒上白糖，食用时用调羹边搅边吃，酥软香糯、甜而不涩、油而不腻。

糌粑

糌粑是将青稞炒熟后，用手磨磨成的粉。吃糌粑时先倒奶茶小半碗，再放入酥油、炒面、曲拉、糖，在碗中用手指拌匀，并捏成小团食用，吃法简单，味香耐饥。

酥油茶

由牦牛酥油和砖茶一起制作而成，口感醇厚，奶香扑鼻，茶香浓郁，风味十足。

藏包

形似莲花盛开，外皮雪白薄亮，肉馅清晰可见，仰头吸掉汤汁，一口一个，不腥不腻。

烤羊排

来自甘南草原的羊肉，提前腌制酱料，三小时烤制，色泽焦黄金亮，外酥里嫩。

饭后必吃的酸奶

表层结为含奶油的黄色硬脂奶皮，扒开奶皮，软嫩黏稠的酸奶像豆腐脑一样洁白如雪，芳香扑鼻，入口酸甜，凉爽宜人，解腻助消化。

以上这些，也只是藏餐文化中的一小部分。

如今，现代藏餐已经突破传统界限，演变成一种兼顾营养、口感、色泽和品位的餐饮文化。

四方食事，不过一碗人间烟火。藏餐在人们的印象里似乎总与美食无缘，山高水远的地方一直都是粗茶淡饭占据着人们的一日三餐，但是就像人生有许多惊喜一样，在藏地，也能吃到无上的美味。

让我们循着美食的脚步，来一趟夏河，沉浸藏韵风情，品味藏餐盛宴，读懂夏河味道，享受雪域高原灿烂的饮食文化，感受浓郁的民族融合与情感交融。