高原风物藏百味，一席藏餐叙文脉。8月19日，在2026年甘南州“香巴拉生态藏餐美食文化周”生态藏餐产业发展座谈会的掌声中，2026年甘南州“香巴拉生态藏餐美食文化周”圆满收官。本次文化周以“传承生态藏餐文化，赋能富民产业振兴，释放高原消费活力” 为主题，省内外餐饮业界嘉宾、行业从业者、参赛代表及州县相关负责人齐聚夏河，于思想研讨间求索发展路径，于锅勺交锋中展现高原饮食的独特韵味，共同探寻生态藏餐文化传承与产业发展的新可能。

美食产业行稳致远，离不开经验的萃取与智慧的汇集。生态藏餐产业发展座谈会作为本次文化周的思想交流阵地，汇聚各地行业专家、餐饮从业者及产业各界代表。大家结合各地餐饮发展实践，围绕藏餐非遗活态保护、传统菜肴守正创新、烹饪技艺传承革新、跨区域行业协同发展、团体标准落地执行、区域特色品牌打造、带动农牧民就地增收等关键议题，分享实践经验，积极建言献策。既介绍各地餐饮产业发展的成熟做法，也剖析藏餐产业迈向规模化、市场化进程中面临的现实难题，提出诸多贴合甘南实际、具备实操价值的发展构想，为生态藏餐的长远发展凝聚起宝贵的行业共识。

2026年甘南州“香巴拉生态藏餐美食文化周”活动闭幕式上，美食大赛颁奖仪式燃动全场。经过紧张激烈的同台竞技，大赛结果悉数揭晓：金奖由西藏现代服务业技工学校、青海省海南州职业技术学校贵南分校收入囊中；舟曲宏生源酒店投资管理有限公司、甘南三智林卡餐饮管理有限公司等 4 家代表队斩获银奖；迭部县赛银藏餐宫、卓尼禄叁鲜餐饮有限公司等 6 家代表队摘得铜奖。

“这次能够斩获金奖，我们心里特别激动。来到甘南夏河参加香巴拉生态藏餐美食大赛，看到全国各地选手的优秀作品，互相交流切磋，收获特别大。藏餐是我们宝贵的民族饮食财富，今后我们会立足本土高原食材，守好传统技艺，同时大胆创新菜品。也希望通过我们的努力，让藏餐被更多人看见，把这份饮食文化更好地传播出去。” 西藏现代服务业技工学校教务处主任罗桑说道。

此前《甘南藏餐经典菜肴制作工艺规范》《甘肃省藏餐文化旅游服务规范》两项团体标准已正式发布，在此基础上，甘南州生态藏餐地方标准编制工作正式启动，推动藏餐标准化建设实现层级跃升。与此同时，来自全州七县一市的食材供给、加工生产、餐饮服务企业代表共同启动香巴拉臻品・生态藏餐供应链联盟，依托“香巴拉臻品” 区域公共品牌串起全产业链条，让草原的优质农牧产品直通餐桌，把甘南独有的生态禀赋切实转化为市场优势与发展动能。

人间烟火处，既是文化的载体，也是富民的赛道。本次系列活动，以赛事砺技，以标准立规，以座谈汇智，以联盟聚力，搭建起省内外餐饮行业互学互通的广阔平台。甘南立足自身生态与文化优势，持续做深做活生态藏餐这篇大文章，让高原味道走出甘南，为全州商农文旅融合发展、赋能群众增收致富注入源源不断的力量。

来源：夏河发布