一年一度的中高考即将到来。目前正值夏季，温度高、湿度大，食物容易腐败变质，引发食源性疾病。夏河县市场监督管理局特此发布食品安全提示，提醒广大考生注意饮食安全，以健康的身体、饱满的精神迎接考试，取得佳绩。

一、饮食安全要关注

中高考正值初夏，气温急剧升高，食物易于滋生细菌，发生食品安全的风险增加。掌握相关食品安全知识，做好防控就可有效降低风险。建议考生家长在规范的市场、超市采购食材，不购买来历不明的食品，不在流动摊贩处购买食品，不购买有异色、异味的食品。中高考期间应尽量不食用凉拌菜、烧卤熟食等冷食类食品，慎食四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、冷加工糕点等高风险食品以及油腻、生冷、刺激性大的食品。热菜要彻底烧熟煮透，建议不食用剩菜剩饭。食材的处理和贮存要做到生熟分开，避免微生物交叉污染，碗筷等餐具也要做好清洗和消毒。

二、合理膳食是基础

正常安排一日三餐，均衡摄入谷类、肉类、鸡蛋、牛奶、水果和蔬菜。鱼虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆腐等食物含有丰富的优质蛋白质，还含有丰富的矿物质和维生素；新鲜蔬果中含有丰富的维生素C和膳食纤维，这类食物还可帮助消化，增加食欲，注意果汁和干果不能代替新鲜水果；主食适当吃些全谷物，可以提供丰富的维生素B1、矿物质和膳食纤维，比如燕麦、糙米等。

三、适量饮水有讲究

1.白开水是补充水分的最佳选择，宜少量多次。考试期间尽量少吃或不吃冷饮，以免肠胃不适。不主张考生饮用功能饮料。饮用浓茶、咖啡等也需谨慎，避免其神经兴奋及利尿作用影响睡眠和考试的正常发挥。

2.饮食习惯不宜变。建议遵循考生原有的生活饮食规律，不要随意改变饮食习惯，不在此阶段内尝试新奇的食材或购买不熟悉的食材加工食用，考生家长也不要盲目给考生增加保健食品等补品或偏方，以免产生过敏或者不适症状。

3.零食选择要合理。少吃高糖和高脂肪零食。糖果、含糖饮料、油炸食品等含糖和脂肪高的食物不易消化，而且会增加饱腹感，降低食欲，尽量少吃或不吃。

四、增强消费维权意识

夏河县市场监督管理局特别提醒，一旦考生、教师身体不适，出现腹泻、呕吐等疑似症状，及时就医，要立即就近到正规医院治疗并及时拨打12345、12315热线投诉举报。同时，要保留好消费凭证、就诊单据、化验报告等相关资料，配合相关部门做好调查处理。预祝全县中高生考试顺利！
夏河县市场监督管理局

2023年6月4日